El Rico Sabor de Bebidas Mexicanas♥

Endulza tu paladar con el rico sazón de bebidas mexicanas dulces y exquisitos chocolates, champurrado y atoles... 

Los ingredientes
4 vasos de leche, 150 gramos de chocolate fondant, 1 trocito de canela en rama, 1 vaina de vainilla y 2 cucharadas de azúcar.

La preparación
Deposita en un cazo la leche, la vainilla, la canela y el azúcar y cuece a fuego medio. Cuando veas que entra en hervor, retira el cazo del fuego y extrae las especias.

Agrega el chocolate previamente picado y remueve hasta que veas que se ha disuelto completamente.

Sirve el chocolate bien caliente acompañado de unas galletas preferentemente caseras. Aunque también está muy bueno con unos churros recién hechos.

La degustación
Rico sin duda, además puedes añadir unas gotas de anís dulce que le proporcionan un toque distinto.

Champurrado

ingredientes: para 4
• 1/3 taza de harina de maíz
• 4 tazas de agua fría
• 2 tabletas de chocolate mexicano 110 g
• 1 rama de canela
• 2 cucharadas de azúcar morena o piloncillo, al gusto

Preparación:

1. En una cacerola mediana, disolver la harina de maízen el agua y cocine, revolviendo, a fuego medio hasta que la mezcla alcance la consistencia de una crema espesa.

2. Cuele la mezcla en una cacerola grande, agregar los ingredientes restantes y cocine, revolviendo constantemente, a fuego medio hasta que el chocolate y el azúcar se disuelva. El champurrado puede ser diluido con leche si se desea.

3. Servir caliente en tazas

Ponche Mexicano

Este ponche mexicano es bien sabroso. Sirve con la fruta flotando en el vaso o sin – queda rico lo mismo.

Tiempo de Preparación – 20 mins.

Ingredientes: para 20 porciones

• 3 naranjas, su jugo
• 3 limones, su jugo
• 225 g de uvas verdes sin semilla cortadas por la mitad,
• 225 g ciruelas, sin semillas y cortado en pequeños trozos
• 1 piña fresca, pelada, sin corazón y cortada en pequeños trozos
• 1 taza de azúcar
• 4 tazas de té negro fuerte, frío
• 4 tazas de hielo picado
  
  
  
  

Preparación:

En una ponchera grande, combine el jugo de naranja, jugo de limón, uvas, ciruelas y piña. Incorpore el azúcar. Vierta el té y hielo picado.

Atole de Fresa

El atole es una bebida espesado con masa harina, harina de maíz o fécula de maíz y endulzado con piloncillo (azúcar no refinada). Es la base para una multitud de bebidas o postres mexicanos.

Este atole se saboriza con canela pero también se puede agregar un poco de menta. Cuando se saboriza con chocolate se lo conoce como champurrado.

Ingredientes:

• 1 litro de leche.
• 1 lata de leche evaporada.
• 200 g de fresas naturales o congeladas.
• 2 cucharadas soperas de Maicena (fécula de maíz)
• 1 vaina de canela
• Azúcar al gusto

Preparación:
1. Lavar bien las fresas y luego licuar sin la canela.
2. Colocar las fresas en un recipiente a fuego lento con la canela y el azúcar, hasta que hiervan.
3. Mientras tanto, disolver la Maicena en un poco de agua sin que queden grumos.
4. Incorporar la Maicena al fuego junto con las fresas y añadir la leche sin dejar de mover a fuego medio hasta que espese.
5. Se recomienda servir caliente.