Cocina en Casa♥: postres mexicanos♥

Disfruta con los mejores postres fáciles y rápidos de cocinar postre sencillo de manera inmediata que completarán una buena comida y no te ocuparan más tiempo del necesario.

Manzanas Asadas con Chocolate Mexicana

El chocolate mexicano es un chocolate con sabor agridulce y saborizado con canela.

Ingredientes: para 4 personas

- 2 manzanas medianas

- 5 malvaviscos grandes, 1 en cuartos, 4 reducirá a la mitad en sentido transversal

- 2 cucharadas de chocolate mexicano, picada en trozos

- 4 cucharadas de mantequilla sin sal

- 2 cucharadas de agua

Preparación:

1. Precaliente el horno a 400 grados. Cortar las manzanas por la mitad y a lo largo. Sacar las semillas y formar un pequeño hueco en el centro de cada mitad.

2. Llene cada hueco con 1 cuarto de malvavisco y 1/4 del chocolate. Corte 2 cucharadas de mantequilla en trozos pequeños, y dividir entre las manzanas, colocando sobre el chocolate.

http://www.recetasmexicanas.org/index.php/postres/458-manzanas-asadas-con-chocolate-mexicana

Flan Cremoso de Caramelo

No dejes de probar este delicioso flan cremoso. ¡Ojo! Llena enseguida.

Prep: 25 min. + reposar

Horno: 50 min. + enfriar

Ingredientes – para 8-10 porciones

- 3/4 taza de azúcar

- 1 paquete (225 g) de queso crema, suavizado

- 5 huevos

- 1 lata (400 g) de leche condensada

- 1 lata (340 g) de leche evaporada

- 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación:

En una cacerola, cocine y revuelva el azúcar a fuego medio-bajo hasta derretido y dorado, unos 15 minutos.

Verter rápidamente en un molde de hornear o fuente para soufflé con capacidad de 2 litros, sin engrasar, que cubra el fondo. Dejar que reposar durante 10 minutos.

En un tazón, bata el queso crema hasta que esté suave. Batir los huevos, de uno en uno, hasta que se mezclen bien.

Agregar los ingredientes restantes y mezcle así. Vierta sobre el azúcar caramelizado.

Coloque la fuente dentro de un molde para hornear grande de tamaño mayor. Vierta agua hirviendo en el molde más grande hasta una profundidad de 2 cms.

Hornear a 350 ° durante 50-60 minutos o hasta que el centro esté cuajado. La mezcla se menea, algo como la gelatina.

Retire la fuente del molde y coloque sobre una rejilla y deje enfriar durante 1 hora.

Refrigere durante la noche.

Para desmoldar, pase un cuchillo alrededor de los bordes y se invierte sobre un plato de servir.
Cortar en trozos o servir en platos de postre. Echar la salsa de caramelo sobre cada porción.

Flan de Queso y Guayaba

Las guayabas, siendo tan abundantes en Aguascalientes, se utilizan en varios postres. Una combinación común en México es el “ate” una pasta de guayaba, membrillo, peras y otras frutas y queso crema, servido juntos después de la cena. Esta receta mexicana de flan de queso y guayaba logra una deliciosa combinación de frutas y crema de queso.

Ingredientes: para 8

Para el caramelo:

¾ taza de azúcar

Para el flan:

- 1 lata de 400 g de leche condensada

- 1 lata de 340 g de leche evaporada

- 5 huevos

- ½ taza de pasta de guayaba

- 115 g de queso crema, suavizado

Preparación:

Para el caramelo:

1. Poner el azúcar en una cacerola pequeña a fuego medio, revolviendo con una cuchara de madera hasta que se haya derretido y tome un color marrón dorado intenso.

2. Inmediatamente se vierte en un molde de flan, inclinándola de manera que el caramelo cubre la parte inferior y la mitad de los lados. Ajuste el molde de flan deje enfriar el caramelo mientras que usted hace el flan.

Para el flan:
1. Coloque todos los ingredientes en una licuadora hasta que quede suave. Vierta la mezcla en el molde de flan.
2. Engrase ligeramente el interior de la tapa del molde de flan y cubra el flan. Si usted no tiene un molde de flan, utilizar un recipiente de metal redondo y cubrir el flan con papel de aluminio.
3. Coloque el molde de flan en una fuente para hornear y vierta agua caliente en la fuente hasta cubrir la mitad del molde del flan.

Hornear a 350 º durante 1 hora o hasta que el flan esté cocinado – cuando un cuchillo insertado en el centro salga limpio.
Colocar el flan sobre una rejilla y pase un cuchillo alrededor de los bordes del molde. Cuando el flan se haya enfriado, cúbralo y póngalo en el refrigerador por lo menos 4 horas. Puede ser realizado 1 día antes y se refrigera durante la noche si lo desea.

6. Para desmoldar, retirar el flan de la nevera y sumergir la parte inferior del molde en agua caliente para aflojar durante 30 segundos. Invierta el molde sobre un plato para servir y levante con cuidado el molde del flan

Arroz con leche con pasas y canela en almíbar

Ingredientes: para 8 personas

- 200 g arroz para postre

- Ralladura de 1 limón

- Ralladura de 1 naranja

- 1 litro leche entera

- 100 g azúcar en polvo

- 85 g de pasas

- 1 ramita de canela

- 100 g de azúcar mascabado marrón claro

- 3 cucharadas de nata

Preparación:

Poner el arroz en una olla grande con 500 ml de agua y la ralladura del limón y la naranja. Llevar a ebullición, tapar, bajar el fuego, y luego cocinar durante unos 15 minutos hasta que el agua se haya absorbido.

Destape, agregar la leche y el azúcar, y luego cocine a fuego lento durante 20-25 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que el arroz esté tierno y la salsa se espese. Enfriar y dejar a temperatura ambiente.

3. Poner las pasas en una cacerola pequeña con la canela, mascabado y 100 ml de agua. Calentar suavemente hasta que el azúcar se haya derretido. Cuando empieza a hacer burbujas, deja por un minutos hasta que se forme un jarabe. Añadir la nata, y luego dejar enfriar en la cacerola.

4.Servir en el último minuto - agrega un poco de leche a través de la mezcla de arroz si se ha puesto algo duro después de estar en reposo un tiempo.

5.Para servir, divida el arroz con leche entre 8 vasos o cuencos pequeños y la parte superior con una cucharada de las pasas en almíbar.

Helado a la Mexicana

Un helado al estilo mexicano.